முந்திரி பருப்பை சாப்பிடுவதால் உடலில் உள்ள கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை குறைத்து, நல்ல கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்கச் செய்யும். இதய செயல்பாடு சிறப்பாக நிர்வகிக்கப்படும். முந்திரி பருப்பை சாப்பிட்டு வருபவர்களுக்கு இதய நோய்க்கான அபாயம் 37 சதவீதம் குறைவாக இருப்பதாக ஆய்வுகளில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.